カマスの開きを作りました。水産教室（1年生）
県北水産業普及指導センターや大島村漁業協同組合の皆さんに指導していただきました。
（手順）
1 新鮮なカマスを背開きにする。
2 ブラシを使って、ていねいに水洗いする。
3 塩をまぶす。
4 もう一度水洗いして、塩を落とす。
5 乾燥させる。
6 真空パックにして、冷凍保存
11名で70匹以上を袋詰めすることができました。
この経験を通して子どもたちは、「生きる力」がちょっとだけ身についたような気がします。
ご指導ありがとうございました。
大島中学校
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