11月５日、中学生２・３年生を対象にお魚教室を行いました。外部指導者として、長崎県北振興局水産センターから荒西さん、平戸市水産課の担当者、県北漁業士会から福畑さん、古川さん、赤木さんにお越しいただきました。食材は「アジ」「カマス」「イカ」です。まず、県北漁業士会の３人の方から魚とイカのさばき方を実演していただきました。その後、生徒の実習を行いました。メニューは刺身、ムニエル、イカのバター焼き、味噌汁、カルパッチョの５品でした。最初は、戸惑っていた生徒たちでしたが、指導を受けながら次第に、手際よくさばけるようになりました。昼食は自分たちで調理した料理をおいしくいただきました。校長自身もはじめて魚の三枚おろしに挑戦しました。１匹目の出来栄えは、「魚の餌」と勘違いされましたが、２匹目は「刺身」と認識していただきました。子どもたちには、地元で獲れる魚をさばき、調理の技術を身に付けるとともに、地域の産業である漁業に関心を高まることを期待しています。お世話していただいた５名の皆さまには、御多用な中、子どもたちのために御指導いただきまして心から感謝申し上げます。